■ナットウキナーゼ/市場動向素材1997-2018「ヘルスフードレポート/Health Food Report」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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素材ﾌﾘｶﾞﾅ ﾅｯﾄｳｷﾅｰｾﾞ 2018収載 2019収載
素材 ナットウキナーゼ
1997市場規模
1997市場動向
1998市場規模
1998市場動向
1999市場規模
1999市場動向
2000市場規模
2000市場動向
2001市場規模
2001市場動向
2002市場規模
2002市場動向
2003市場規模 10
2003市場動向 血栓対応素材として提案。食事摂取との関係（量、頻度等）示す必要。医薬品併用、過剰摂取関係の情報も。
2004市場規模 20
2004市場動向 「血液サラサラ素材」として認知進む。詳しい生理機能、摂取方法情報提供必要。臭いマスキング可能。
2005市場規模 20
2005市場動向 継続摂取する場合の血栓対応機能情報（摂取方法等）提供必要。製品開発段階で組合せ素材の可能性検討。
2006市場規模 20
2006市場動向 「血液サラサラ素材」日常食生活での摂取量認知不足。継続摂取方法について判りやすく、理解できる説明必要。
2007市場規模 10
2007市場動向 血栓対応素材として提案。普及には食品摂取との違い示す必要。継続摂取方法への関心高い。
2008市場規模 10
2008市場動向 自覚体感後の継続利用法情報提供を。血栓対応の機能内容判りやすく。食生活での利用の方法示す必要。
2009市場規模 10
2009市場動向 血栓対応の機能をどのような製品形態で活かしていくか。日常食生活での継続摂取提案模索。
2010市場規模 10
2010市場動向 血液サラサラ機能の健康食品としての摂取方法を説明。利用者の判断材料となる日常食生活との関係も。適切な製品設計で対応。
2011市場規模 10
2011市場動向 血栓対応機能についての認知は少しずつ広まるが、日常食生活との関係の情報提供必要。「納豆」摂取との具体的な摂取方法示すべき。健康維持
目的利用方法に関心。
2012市場規模
2012市場動向
2013市場規模
2013市場動向
2014市場規模
2014市場動向
2015市場規模:
2015市場動向:
2016市場規模: 30
2016市場動向: 日本製健康食品としての海外展開での実績からか、国内での特定旅行者ニーズ増。どの程度継続するか見極め必要。判明している医薬品機能との
違いを示し提案。
2017市場規模: 30
2017市場動向: 血液サラサラ系機能性素材、ＥＰＡ、ＤＨＡなど魚油と組合せ採用。日本伝統食品素材としてもアジア等海外で支持広がり。国内市場での食品比較した
位置づけ検討。
2018市場規模: 50
2018市場動向: 低い価格帯への爆買いに動き。日本的素材として支持、指名。複合素材として魚油（ＥＰＡ、ＤＨＡ）。サプリメントだけでなく、利用しやすい形態の食品

製品開発提案。

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■杜仲葉/市場動向素材1997-2018「ヘルスフードレポート/Health Food Report」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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素材ﾌﾘｶﾞﾅ ﾄﾁｭｳ(ﾁｬ) 2018収載 2019収載
素材 杜仲葉
1997市場規模 10
1997市場動向 茶タイプ市場、ピーク時より半減。粉末・粒タイプ及びドリンクで再構築の動き。高血圧対応で啓蒙。
1998市場規模 10
1998市場動向 血圧コントロール機能の他に、ダイエット機能の研究が進められている模様で、近く発表される見込み。
1999市場規模 10
1999市場動向 糖尿対応、血中コレステロール対応等の機能を、どのように製品設計するかが課題。ダイエット対応面は落ち着き。
2000市場規模 10
2000市場動向 血圧対応機能確認されているが、医薬品との差別化が難しい。日常食生活の中で自然と摂取できるような製品形態検討を。
2001市場規模 20
2001市場動向 血中コレステロール対応機能を発揮できるよう日常食生活で継続摂取できる製品形態・価格等再検討を。
2002市場規模 20
2002市場動向 茶葉、抽出物（配糖体）それぞれで復活の製品開発探る。あらためてダイエット対応検討も。
2003市場規模 20
2003市場動向 単一ではなく健康茶のひとつの素材として採用。配糖体素材広く供給し市場での普及図るべき。
2004市場規模 20
2004市場動向 血中コレステロール対応機能確認されるも、機能性素材原料市場に積極流通していないため伸びず。オープンな形での流通必要。
2005市場規模 20
2005市場動向 ダイエット分野苦戦後、血中コレステロール対応分野に提案。特徴づけ、差別化必要。茶葉分野では定番化。機能成分含有量課題。
2006市場規模 20
2006市場動向 健康茶の中での位置付け模索。血中コレステロール対応機能発揮量示す必要。抽出素材ドリンク提案。
2007市場規模 30
2007市場動向 ＴＶ等の影響継続せず。血中コレステロール対応機能、日常摂取の健康茶で自覚例情報提供を。
2008市場規模 20
2008市場動向 血中コレステロール対応素材として提案継続。体感自覚に結びつく摂取方法示す必要。健康茶採用多い。
2009市場規模 20
2009市場動向 日常食生活で利用する健康茶として認知。どの程度の利用で機能発揮するのか。茶、粒、形状による摂取情報提供を。
2010市場規模 20
2010市場動向 健康茶分野での定番。味が他素材を邪魔せず、複合品にも採用増。抽出物による「特保」生理機能をドリンク、飲料で製品化。美容ルートに認知度有
り。
2011市場規模 10
2011市場動向 ダイエットブームの名残りを受けたかたちでの棚どり有り。血圧・血糖値対応健康茶は高齢者も利用。組み合わせ茶素材は幅広い内容。目的、味のベ
ースとなる。
2012市場規模 10
2012市場動向 年齢層を上げダイエット再び提案。健康数値対応面もあわせて示す。生活の中に定着させていく方法工夫し継続利用図る。試用による集客増やし過
去利用者掘りおこし。
2013市場規模 10
2013市場動向 再度、ダイエット分野新製品採用図る。清涼飲料分野では健康茶素材のひとつ。高齢者対応健康維持、血圧等体調管理目的の、コンクドリンク飲料が
支持されている。
2014市場規模
2014市場動向
2015市場規模:
2015市場動向:
2016市場規模:
2016市場動向:
2017市場規模:
2017市場動向:
2018市場規模:

2018市場動向:

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