■ＥＰＡ/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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50 ＥＰＡ

新たに認知対応機能が示され幅に広がり。従来からの利用者への提案再工夫必要。血栓対応医薬品分野では、ジェネリッ

ク医薬品も含め定着した模様。

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■ＤＨＡ/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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100 ＤＨＡ

「頭がよくなる」から「血流改善」、「医薬品」、そして「認知対応」へと機能情報広がる。日本人と魚素材の結びつきが常に紹

介される。

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■酵母/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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100 酵母

医薬品整腸剤が長く普及。機能認知され、便性改善など自覚できる例増。健康食品として利用できる素材での摂取提案。

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■ローヤルゼリー/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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150 ローヤルゼリー

滋養医薬品機能採用ドリンクのイメージ強い。更年期対応健康食品の実感継続利用では積み重ね長い。信頼のメーカー、

ブランドが複数ある。

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■ブルーベリー/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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150 ブルーベリー

認知度高い「目」対応機能の内容紹介。他素材との複合品多くなってきており単体での基本データ示す必要。種子オイルも

提案。

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■乳酸菌/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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150 乳酸菌

ヨーグルトなどチルド、清涼飲料で主要な素材となり、次の段階として菓子他一般食品のどの分野に広げ支持を得ていくの

か試される。

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■アミノ酸/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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150 アミノ酸

スポーツ分野での普及に加え、睡眠、ストレス対応機能面での提案増。副作用のない緩やかな改善自覚がどのように体感

できるか課題。

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■食物繊維/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

■食物繊維/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

200 食物繊維

定着しつつあるグラノーラ関連の提案増。雑穀、種子、乾燥果実など配合素材に加え、乳他同時摂取飲料各種示される。機

能実感は個人差ある模様。

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■コラーゲン/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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200 コラーゲン

再び化粧品メーカー注力の動き。基礎アイテムとして習慣摂取提案。機能性データ内容あらためて示す。改善自覚量摂取

がポイント。

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■酵素/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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200 酵素

低価格、毎日摂取簡易パック製品普及。ダイエット目的が中心ではあるが、家族の健康管理目的で大容量製品も支持。便

による改善自覚多い。

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■カルシウム/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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200 カルシウム

必要不足栄養素としての認知度高く、毎日利用製品の形状、粒・粉の大きさや、液体など吸収メカニズムの説明求められて

いる。

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■プロテイン/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

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280 プロテイン

オリンピックイベントは通過点として位置づけ。市場では市民ランナー等一般への広がりにより利用底辺拡大。低価格化、乳

・大豆他素材での比較選択。

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