■カテキン/市場動向素材規模順(億円)2020「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ
30 カテキン
緑茶機能成分としての認知はあり、常に新コンセプトが検討される。ブーム時の高含有量競争はおさまる。現在は産地、製
造方法で差別化。
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