■ケルセチン/市場動向素材規模順(億円)2024/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

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ケルセチン

                         30    億円

    由来素材のひとつがタマネギという身近な野菜であることにより認知度上がる。機能分野幅広い。

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■クロレラ/市場動向素材規模順(億円)2024/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

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クロレラ

                         30    億円

    専門メーカー減少。多種の藻類等を生産する方向に市場困惑。継続利用者の理解得るのが難しい。

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■カテキン/市場動向素材規模順(億円)2024/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

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カテキン

                         30    億円

    一時の含有量競争はおさまる。「お茶」としての普段利用の抗菌機能を、健康食品にどのように設計していくか課

    題。………………………………………………………………………

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■オルニチン/市場動向素材規模順(億円)2024/ヘルスフードレポートhealthfoodreportⓇ山の下出版Ⓒ

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オルニチン

                         30    億円

    「しじみ」機能成分として認知広める。馴染みやすい素材であることから、代用、補完、高含有などの目的で採用。

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