市場動向2023年/2023市場動向概要/市場動向概要1998-2023「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

2023市場動向概要/市場動向概要1998-2023「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ

      月号            2023/01/05

    ｺｰﾄﾞ          4120
    ﾀｲﾄﾙ          Ｈealth　Ｆood　Ｒeport　　ヘルスフード　レポート　　　健康志向食品　市場動向　　　　　2023年



                  2023年市場動向 素材市場動向………………………………………… 2
                  法人数約5900微減、個人含事業者数約11500横ばい、推定市場規模約7500億円


                  2023年流通ルート



                  2023年素材生理機能　 素材生理機能・約600素材………………………… 6
                  機能性表示食品約350素材複合約400素材1100社・6000アイテム(推定)で推移



                  2023年原料動向 原料供給動向・メーカー約350取扱素材表……22 既存機能素材中心
                  複合タイプ製品増　独自性打ち出すために様々な方法探る


                  2023年加工動向　受託加工動向・メーカー約100社受託内容表… 33
                  市場定番素材が堅調な動き　注文ロット数少ないが新規多く全体二ケタの伸び


                  2023年製品動向　製品動向・メーカー約750社取扱品目表………  36
                  食品、医薬品、化粧品メーカー品揃え 通販、農産、外食、スーパー等流通他、新規採用増

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