2025年加工動向 /2025市場動向概要/市場動向概要1998-2026「ヘルスフードレポート healthfoodreport」Ⓡ山の下出版Ⓒ
月号 2026/01/11
ｺｰﾄﾞ 4165
ﾀｲﾄﾙ 2025年加工動向 食系、薬系、農業、漁業等幅広い事業者
製造ロット数は小さいが新規参入増
2025/01/11 事業者の責任において生理機能を表示していく、利用者に提案していくという製
品への期待がある。様々な問題が起きてもそれらを乗り越えながら開発が続けられている。
食系、薬系、農業、漁業等幅広い事業者の参入が続いている。
。届け出のための経費が数百万円からできることもその理由のひとつとなってきたといえる。
生理機能研究の経験がなくても、データを整え申請まで済ますことのできる代行、事業者が
多くある。受託加工メーカーは、様々な業界、素材、要望に対応しようとしている。
必ずしも届け出内容の基準は明確でなく、要件、様式、書類等形式が揃っていれば受付けら
れている。独自生理機能データの使用制限についても、一部議論されている程度となっている
。
その意味で、生理機能と利用製品の関係の確かさが、利用者から見えにくい、という指摘が
されている。
。「本当に生理機能があるのか」という素朴な疑問があがっているのも事実である。 製造ロッ
ト数は小さいが新規参入が増え続けている現状を受け、安全性について常に配慮しながら、ど
こまで、どのように利用者に機能を伝えていくのかが課題のままである。
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